分子囊化技术利用高分子化合物分子结构中与生具有的几何空腔结构（如网状、线状、锥状空腔等），通过物理化学方法在分子水平上对香精进行嵌合、包合，使香精得以包埋，人们形象的称之为“分子囊”，是一种分子水平上的微胶囊化方法。波顿集团运用该方法制备的分子囊化粉末香精具有良好的稳定性、抗氧化性和缓释性能。